رستوران های قطار سوشی مدت هاست که بخشی از فرهنگ آشپزی ژاپنی هستند. اکنون ، فیلم هایی از افرادی که بطری های سس سویا مشترک را لیس می زنند و با ظروف در کمربندهای نقاله ، منتقدان را وادار می کنند که چشم انداز خود را در دنیای آگاهانه و آگاهانه زیر سوال ببرند.
هفته گذشته ، ویدئویی گرفته شده توسط زنجیره ای محبوب Sushi Sushiro به ویروسی رفت و یک غذاخوری مرد را نشان داد که انگشت خود را لیس می زند و هنگام بیرون آمدن از چرخ فلک ، غذا را لمس می کند. این مرد همچنین دیده می شد که در حال لیس بطری و فنجان چاشنی است که او دوباره روی شمع قرار داده است.
این شوخی انتقادات زیادی را در ژاپن جلب کرده است ، جایی که این رفتار رایج تر می شود و به صورت آنلاین با عنوان "#Sushitero" یا "#SushitErrorism" شناخته می شود.
این روند سرمایه گذاران را نگران کرده است. سهام شرکت های غذایی و زندگی شرکت های Sushiro Ltd در روز سه شنبه پس از ویروسی این فیلم با 4.8 ٪ کاهش یافت.
این شرکت این حادثه را جدی می گیرد. در بیانیه ای که چهارشنبه گذشته منتشر شد ، شرکت های غذا و زندگی اعلام کردند که گزارش پلیس را ارائه داده است که ادعا می کند مشتری متحمل ضرر شده است. این شرکت همچنین اعلام کرده است که عذرخواهی خود را دریافت کرده و به کارکنان رستوران دستور داده است تا ظروف مخصوص بهداشتی یا ظروف چاشنی را برای همه مشتریان ناراحت تهیه کنند.
سوشیرو تنها شرکتی نیست که با این موضوع سر و کار دارد. دو زنجیره نقاله پیشرو سوشی دیگر ، کورا سوشی و همازوشی ، به سی ان ان گفتند که آنها با قطع مشابه روبرو هستند.
در هفته های اخیر ، کورا سوشی همچنین با فیلم دیگری از مشتریانی که غذا را با دست انتخاب می کنند ، با پلیس تماس گرفته و آن را دوباره روی کمربند نقاله برای خوردن دیگران قرار داده است. سخنگوی گفت که به نظر می رسد این فیلم چهار سال پیش گرفته شده است ، اما فقط اخیراً دوباره ظاهر شده است.
هفته گذشته حمازوشی حادثه دیگری را به پلیس گزارش داد. این شبکه اعلام کرده است که ویدئویی را پیدا کرده است که در توییتر ویروسی شده است که نشان می دهد واسیبی در حال پخش شدن بر روی سوشی است. این شرکت در بیانیه ای گفت که این "عزیمت قابل توجهی از سیاست شرکت ما است و غیرقابل قبول است."
Nobuo Yonekawa ، که بیش از 20 سال منتقد رستوران های سوشی در توکیو بود ، به CNN گفت: "من فکر می کنم این حوادث سوشی Tero اتفاق افتاد زیرا فروشگاه ها کمتر کارمندان به مشتریان توجه می کردند." وی افزود: اخیراً رستوران ها برای مقابله با سایر هزینه های افزایش ، کارمندان را قطع کرده اند.
Yonegawa خاطرنشان کرد: زمان قرعه کشی از اهمیت ویژه ای برخوردار است ، به خصوص که مصرف کنندگان ژاپنی به دلیل شیوع Covid-19 به بهداشت بیشتر آگاه شده اند.
ژاپن به عنوان یکی از پاک ترین مکان های جهان شناخته می شود و حتی قبل از همه گیر ، مردم به طور مرتب ماسک هایی را برای جلوگیری از شیوع بیماری می پوشیدند.
این کشور اکنون موج رکوردی از عفونت های COVID-19 را تجربه می کند ، با این که تعداد روزانه پرونده ها در اوایل ژانویه به زیر 247،000 رسیده است.
وی گفت: "در طول بیماری همه گیر Covid-19 ، زنجیرهای سوشی باید با توجه به این تحولات ، استانداردهای بهداشتی و ایمنی مواد غذایی خود را بررسی کنند." "این شبکه ها باید قدم بردارند و راه حل را برای بازگرداندن اعتماد به مشتریان نشان دهند."
مشاغل دلیل خوبی برای نگرانی دارند. Daiki Kobayashi ، تحلیلگر خرده فروشی ژاپنی Nomura Securities ، پیش بینی می کند که این روند می تواند فروش را در رستوران های سوشی تا شش ماه از بین ببرد.
وی در یادداشتی به مشتریان هفته گذشته ، وی گفت كه فیلم های همازوشی ، كورا سوشی و سوشیرو "می توانند بر فروش و ترافیک تأثیر بگذارند."
وی افزود: "با توجه به اینکه مصرف کنندگان ژاپنی چقدر در مورد حوادث ایمنی مواد غذایی هستند ، ما معتقدیم که تأثیر منفی بر فروش می تواند شش ماه یا بیشتر طول بکشد."
ژاپن قبلاً با این موضوع سر و کار داشته است. کوبایاشی گفت ، گزارش های مکرر از شوخی ها و خرابکاری ها در رستوران های سوشی نیز به فروش و حضور زنجیره ای در سال 2013 آسیب رسانده است.
اکنون فیلم های جدید بحث جدیدی را به صورت آنلاین برانگیخته اند. برخی از کاربران رسانه های اجتماعی ژاپنی در هفته های اخیر نقش رستوران های سوشی نوار نقاله را زیر سوال برده اند زیرا مصرف کنندگان نیاز به پاکیزگی بیشتر دارند.
یکی از کاربران توییتر نوشت: "در عصری که تعداد بیشتری از افراد می خواهند ویروس را در رسانه های اجتماعی پخش کنند و کرونوویروس باعث شده است که مردم نسبت به بهداشت حساس تر شوند ، یک الگوی تجاری مبتنی بر این عقیده که مردم مانند یک رستوران سوشی در کمربند نقاله رفتار می کنند ، بیشتر نمی تواند قابل استفاده باشد." "غمگین".
کاربر دیگر این مشکل را با آنچه که اپراتورهای غذاخوری با آن روبرو هستند مقایسه کرد و نشان می دهد که این افراد مشکلات خدمات عمومی عمومی را "فاش کرده اند".
روز جمعه ، سوشیرو به امید اینکه مردم غذای دیگران را لمس نکنند ، از تغذیه غذای بدون نظارت بر کمربندهای نقاله دست برداشته است.
سخنگوی شرکت های غذا و زندگی به CNN گفت که به جای اینکه به مشتریان اجازه دهند بشقاب های خود را همانطور که می خواهند ، بگیرند ، این شرکت اکنون در حال ارسال عکس از سوشی در صفحات خالی در کمربند نقاله است تا به مردم نشان دهد که چه چیزی می توانند سفارش دهند.
این شرکت گفت که سوشیرو همچنین دارای پانل های اکریلیک بین کمربند نقاله و صندلی های ناهارخوری خواهد بود تا تماس خود را با مواد غذایی در حال عبور محدود کند.
کورا سوشی راه دیگر می رود. سخنگوی این شرکت این هفته به CNN گفت که سعی خواهد کرد از این فناوری برای گرفتن مجرمان استفاده کند.
وی گفت که از سال 2019 ، این زنجیره کمربندهای نقاله خود را به دوربین هایی که از هوش مصنوعی استفاده می کنند برای جمع آوری داده هایی در مورد آنچه مشتریان سوشی انتخاب می کنند و چه تعداد بشقاب در جدول مصرف می شود ، مجهز کرده است.
سخنگوی افزود: "این بار ، ما می خواهیم دوربین های هوش مصنوعی خود را مستقر کنیم تا ببینیم آیا مشتریان سوشی را که با دست خود انتخاب کرده اند بر روی صفحات خود قرار داده اند."
"ما اطمینان داریم که می توانیم سیستم های موجود خود را برای مقابله با این رفتار ارتقا دهیم."
بیشتر داده های مربوط به نقل قول های سهام توسط خفاش ها ارائه شده است. شاخص های بازار ایالات متحده به استثنای S&P 500 در زمان واقعی نمایش داده می شود که هر دو دقیقه به روز می شود. همه زمان ها در زمان شرقی ایالات متحده است. FactSet: Factset Research Systems Inc. کلیه حقوق محفوظ است. Chicago Mercantile: برخی از داده های بازار متعلق به شرکت Chicago Mercantile Exchange و مجوزهای آن است. کلیه حقوق محفوظ است. داو جونز: شاخص نام تجاری داو جونز متعلق به ، محاسبه ، توزیع و فروخته شده توسط DJI OPCO ، یک شرکت تابعه S&P Dow Jones Indices LLC است و برای استفاده توسط S&P OPCO ، LLC و CNN مجوز دارد. Standard & Poor's و S&P علائم تجاری ثبت شده از خدمات مالی استاندارد و پور LLC و داو جونز یک علامت تجاری ثبت شده از Dow Jones Trademark Holdings LLC است. کلیه محتویات شاخص های نام تجاری Dow Jones ویژگی S&P Dow Jones Indices LLC و/یا شرکت های تابعه آن است. ارزش منصفانه ارائه شده توسط indexArb.com. تعطیلات بازار و ساعات کار توسط COPP CLARK LIMITED ارائه شده است.
© 2023 CNN. Discovery Warner Bros. کلیه حقوق محفوظ است. CNN SANS ™ و © 2016 CNN SANS.