جی‌جی هارت، مدیرعامل رد رابین، روز دوشنبه اعلام کرد که این شرکت برای بهبود کیفیت غذا و ارائه تجربه‌ای بهتر به مشتریان، شروع به پخت برگرهای کبابی مسطح خواهد کرد.
این ارتقا بخشی از یک طرح بهبود پنج مرحله‌ای است که هارت در کنفرانس سرمایه‌گذاران ICR در اورلاندو، فلوریدا، جزئیات آن را شرح داد.
علاوه بر ارائه برگر بهتر، رد رابین به متصدیان این امکان را می‌دهد که تصمیمات بهتری بگیرند و برای کاهش هزینه‌ها، افزایش تعامل با مهمانان و تقویت امور مالی خود تلاش کنند.
این مجموعه آپارتمان‌های ۵۱۱ همچنین اعلام کرد که در حال بررسی فروش حداکثر ۳۵ ملک خود و اجاره آنها به سرمایه‌گذاران است تا به پرداخت بدهی، تأمین مالی سرمایه‌گذاری‌های کلان و بازخرید سهام کمک کند.
طرح سه ساله شبکه ستاره شمالی با هدف رسیدگی به اثرات کاهش هزینه‌ها در پنج سال گذشته تدوین شده است. این اثرات شامل حذف پیشخدمت‌ها و مدیران آشپزخانه در رستوران‌ها و تعطیلی مراکز آموزشی از راه دور می‌شود. این اقدامات باعث بی‌تجربه شدن و کار بیش از حد کارگران رستوران‌ها شد و در نتیجه منجر به کاهش درآمدی شد که رد رابین هنوز نتوانسته آن را به طور کامل جبران کند.
اما هارت، که در ماه جولای به عنوان مدیرعامل منصوب شد، معتقد است که پایه و اساس رد رابین به عنوان یک برند با کیفیت بالا و مشتری مدار، همچنان پابرجاست.
او گفت: «چند نکته اساسی در مورد این برند وجود دارد که قدرتمند هستند و ما می‌توانیم آنها را دوباره زنده کنیم. کارهای زیادی باید انجام شود.»
یکی از آنها برگرهای اوست. رد رابین قصد دارد منوی مخصوص خود را با جایگزینی سیستم پخت نقاله‌ای موجود با گریل‌های مسطح به‌روز کند. به گفته هارت، این کار کیفیت و ظاهر برگرها و سرعت آشپزخانه را بهبود می‌بخشد و همچنین گزینه‌های دیگری را در منو باز می‌کند.
در تلاشی برای تغییر نحوه‌ی عملکرد رستوران‌هایش، رد رابین به یک شرکت متمرکز بر عملیات تبدیل خواهد شد. گردانندگان رستوران‌ها در تصمیم‌گیری‌های شرکت، قدرت بیشتری خواهند داشت و کنترل بیشتری بر نحوه‌ی اداره‌ی رستوران‌هایشان خواهند داشت. به گفته‌ی هارت، آن‌ها در تمام جلسات شرکت شرکت خواهند کرد «تا مطمئن شوند که ما صادق خواهیم ماند».
هارت برای توجیه رویکرد پایین به بالا، اشاره می‌کند که بهترین اپراتورهای شبکه امروزی در برابر تغییرات مضری که شرکت در پنج سال گذشته ایجاد کرده است، مقاومت می‌کنند. به نظر او، این ثابت می‌کند که خودمختاری محلی بیشتر برای کسب‌وکار مفید است.
این شرکت اعلام کرد که پولاریس پتانسیل دو برابر کردن حاشیه سود تعدیل‌شده EBITDA (سود قبل از بهره، مالیات، استهلاک و کاهش ارزش دارایی‌ها) خود را دارد.
فروش فروشگاه‌های مشابه رد رابین در سه‌ماهه چهارم منتهی به ۲۵ دسامبر، نسبت به سال گذشته ۲.۵ درصد افزایش یافت. این افزایش ۴۰ درصدی یا ۲.۸ میلیون دلاری، از وجوه باقی‌مانده روی کارت‌های هدیه معوق حاصل شد.
اعضا به ما در روزنامه‌نگاری کمک می‌کنند. همین امروز عضو انجمن کسب و کار رستوران شوید و از مزایای ویژه از جمله دسترسی نامحدود به تمام محتوای ما بهره‌مند شوید. اینجا امضا کنید.
همین امروز اطلاعات مورد نیاز خود را در مورد صنعت رستوران‌داری دریافت کنید. برای دریافت پیامک‌های خبری و ایده‌های مهم برای برندتان از بخش کسب و کارهای رستوران‌داری ثبت‌نام کنید.
وینسایت یک شرکت پیشرو در ارائه خدمات اطلاعاتی B2B است که در صنعت غذا و نوشیدنی از طریق رسانه، رویدادها و داده‌ها برای تجارت در هر کانالی (فروشگاه‌های رفاه، خرده‌فروشی مواد غذایی، رستوران‌ها و پذیرایی غیرتجاری) که مصرف‌کنندگان غذا و نوشیدنی می‌خرند، تخصص دارد. لیدر، تجزیه و تحلیل بازار و محصولات تحلیلی، خدمات مشاوره‌ای و نمایشگاه‌های تجاری ارائه می‌دهد.