ساحل تاریک خلیج فارس تصاویری از دریای مدیترانه را تداعی نمی کند، اما هیوستون به عنوان یک شهر خوش خوراک، مطمئناً اثر خود را در اصلی ترین مناطق منطقه گذاشته است.
اختاپوس زغالی یونانی؟هیوستون است.غذاهای خیابانی، از جایرو بره و فلافل گرفته تا نان چاشنی زعتر؟هیوستون است.هوموس فوق العاده نرم و رویایی؟همانطور که هیوستون است.بایو سیتی همه چیزهایی که برای بهترین رستوران های مدیترانه ای نیاز دارید را دارد.
اگر آماده اید که ذائقه خود را برآورده کنید، اینجا جایی است که می توانید بهترین غذاهای مدیترانه ای را در هیوستون امتحان کنید.
گول ظاهر تمیز آن را نخورید.انبار شراب جامعه بیش از 30 سال است که یکی از اصلی‌ترین محصولات مونتروس بوده است و سال گذشته دومین پاسگاه در ارتفاعات اضافه شد.تمام مسیر را در یک جریان مداوم از غذاهای خیابانی مدیترانه ای پیاده روی کنید: شاورما و ترشیجات پیچیده شده در پیتای گرم با سس سیر خوش طعم.جایرو گوشت گاو و بره در کاسه ها، پیچیده شده یا لایه لایه روی چیپس، با سالسا و تزاتزیکی.و هوموس ابریشمیکه همیشه باید در دسترس باشد.
می‌توانید او را در: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 یا 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066 پیدا کنید.
تا زمانی که وارد رستوران وسیع به سبک کافه تریا علاءالدین شوید، واقعاً زنده می شوید - اکنون دو مکان وجود دارد، یکی در وستهایمر پایین (از حدود سال 2006) و دیگری در مکان های جدیدتر گاردن اوکس.بچینید و بشقاب خود را با غذاهای مورد علاقه طرفداران، از جمله هوموس پیاز کاراملی شده و بابا گانوجی، نان پیتای تازه پخته شده، سالاد خیار لبنانی، گل کلم سرخ شده ترد، سیخ مرغ زعفرانی و پای گوشت گوسفندی خرد شده پر کنید.به نظر زیاد می رسد؟بله و شایسته.
می توانید او را در: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 or 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257 پیدا کنید.
به خودتان لطف کنید و فودکورت عظیم در پست هیوستون پر زرق و برق را ببینید.وقتی این کار را انجام دادید، فراموش نکنید که این مقصد مدیترانه ای را در بوفه آشپزی حماسی خود بگنجانید.آرابلا که از نام مستعار تاریخی شهر اردن اربید (زادگاه بنیانگذار و سرآشپز) نامگذاری شده است، دستور العمل های معتبر مدیترانه ای را ارائه می دهد که از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود، اغلب با لمس ساحل سوم.بشقاب ها را با شاورما مرغ پیچیده شده با تورتیلا، بند انگشت بره، برگ درخت انگور و هوموس تند پر کنید، سپس برنج و کاسه سالاد را آماده کنید.
رافائل نصر که در هیوستون، یک آمریکایی لبنانی نسل اول به دنیا آمد و بزرگ شد، آرزو داشت پیتاهای دستی درست کند تا اشتیاق خود را به فرهنگ و شهرش ترکیب کند.نصر با استفاده از محصولات محلی و پروتئین های دامداران مجاور و همچنین روغن زیتونی که مستقیماً از مزارع زیتون در منطقه ای که خانواده لبنانی زندگی می کنند وارد می شود، غذاهایی مطابق با این علاقه ایجاد می کند.حمص و لبنه آتشین با منایش تند زعتری (نان تخت لبنانی)، سالاد فتوش تزیین شده با سس انار و پرندگان کبابی با سس سیر آیولی و سیب زمینی سرخ شده در انتظار شماست.
می توانید او را در: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057;832-804-9056 یا 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005;1725-767-832.
این رستوران محلی بیش از 25 سال است که غذاهای تازه و خانگی مدیترانه ای و لبنانی سرو می کند و 6 مکان در هیوستون و 3 مکان در دالاس دارد.سرآشپز فادی دیماسی که در سید، لبنان متولد و بزرگ شده است، تحت تاثیر دستور العمل های خانوادگی آزمایش شده قرار گرفته است: یک بشقاب سیخ گوشت گاو و بره با برنج باسماتی و محمره، بابا غنوش و عقاب نخودچی با پیتای گرم، بادمجان انار و سیب زمینی گشنیز و آن فلافل معروف، حتما امتحان کنید.
غذاهای جدید اسرائیلی در این رستوران خیره کننده روستای برنج در مرکز توجه قرار گرفته است.این بدان معناست که می‌توانید از موزاییکی رنگارنگ سالاد (غذاهای جانبی کوچک) لذت ببرید: هریسا هویج آتشین، گوجه‌فرنگی و فلفل، بابا گانوش ابریشمی و یک کاسه بزرگ از خامه‌ترین هوموس بره جهان.مهمتر از همه، دوستان خود را بیاورید تا مجبور نباشید بین سبوس سرخ شده، بره و سیخ گوشت گاو چاشنی شده با زعتر و کره سماق، یکی را انتخاب کنید.برای سرگرمی واقعی، پنجشنبه ها تا دیر وقت بمانید، زمانی که رستوران به یک مهمانی با رقص شکم، تیراندازی و فضای عالی تبدیل می شود.
این اغذیه فروشی مدرن یونانی که در مکانی زیبا و منزوی در روستای برنج قرار گرفته است، ممکن است جایی باشد که می خواهید در قرار بعدی خود بروید.با به اشتراک گذاشتن اختاپوس کبابی با لوبیاهای پوره شده، گوشت بره لطیف در سس رازیانه، و ماهی کامل بدون استخوان پر شده به سبک پلاکا، استراحت کنید.کاوش در دنیای شراب یونانی نیز جالب است.
مری و سمیر فخوری ریشه‌های شمال لبنان خود را حدود 20+ سال پیش به هیوستون آوردند و این خلوتگاه مدیترانه‌ای را در سال 2005 افتتاح کردند. اکنون با دو مکان، مردم محلی به اینجا می‌روند تا هوموس شاورما، نان زعتر، جگر مرغ بوسه‌دار انار، فاوا را سرو کنند. خورش لوبیا و کباب کفت ادویه دار.دسر با موز، پسته و پودینگ لبنانی با عسل خاتمه می یابد.
می توانید او را در: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057 پیدا کنید.832-251-1955 یا 4500 واشنگتن Ave., Suite 200, Houston, TX 77007;832) 786-5555.
طعم استانبول را از طریق هوستون در این غذا و گریل ترکی در اینجا در تگزاس بچشید، جایی که طعم مدیترانه، بالکان و خاورمیانه به طور یکپارچه با هم ترکیب می شود.غذاهای تخصصی شامل لاهماجون و پیده پر شده با بوقلمون، سوسیس و پنیر، گوشت بره ذغالی و غذاهای مخلوط کبابی، شیرینی از باقلوا تا پودینگ کاتفی است.
همه نیکو نیکو را دوست دارند.این غذا غذاهای سریع یونانی را در فضایی خانوادگی سرو می کند، و جعبه دسر زیبا مانند آژیر شما را صدا می کند، حتی زمانی که پر از جایرو و کباب، اسپاناکوپیتا و موساکا، فلافل و چیپس فتا هستید.پیشنهاد می‌کنم به آژیرها گوش کنید و در حین حرکت مقداری قهوه یونانی و لوکوماد (گلوله‌های عسل بوداده) سفارش دهید.
گروه قدرتمند رستوران اطلس (Loch Bar، Marmo) آن را با این مفهوم ساحلی مدیترانه ای در مکانی روشن و مطبوع در محله زیبای River Oaks از پارک بیرون می کند.با یک لیوان یا بطری شراب از بزرگترین فهرست شراب یونانی Lone Star، همراه با سس یونانی و پیتا شروع کنید.باگانوش، تیروکافتری تند و تزاتزیکی رنگارنگ را امتحان کنید.محتوای قابل اشتراک گذاری را اضافه کنید، از ساگاناکی شعله ور گرفته تا برگ های انگور پر شده با واگیو.و از بین هر ماهی تازه ای که از سرتاسر جهان آورده شده است، مانند آروانا دریای اژه صید شده وحشی یا رویال دورا را انتخاب کنید.
تقریباً همه چیزهایی که باید درباره این خواربارفروشی ویژه خانوادگی بدانید (واقع در مرکز شهر و نزدیک به وستهایمر) وجود دارد، جایی که یک تسمه نقاله پیتا نان تازه و داغ به سبک لبنانی را در سراسر فروشگاه ارائه می دهد.اوه، و غذاهای آماده مانند کوفته گوشت گاو، سالاد خیار، تابولی، هوموس با زیتون مراکشی، ساقه بره پخته شده، شاورما و برنز یونانی را نیز خواهید یافت.
می توانید او را در: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077 پیدا کنید.(281) 558-8225 یا 1001 آستین خیابان هیوستون، TX 77010.832-360-2222.
بروک ویجیانو یک نویسنده مستقل در هیوستون، تگزاس است.کارهای او به صورت آنلاین و به صورت چاپی از طریق Chron.com، Thrillist، Houstonia، Houston Press و 365 Houston منتشر شده است.برای دریافت بهترین آبجو سرد شهر، او را در اینستاگرام و توییتر دنبال کنید.